Vinařská oblast Jura

O oblasti

Patří mezi nejmenší vinařské regiony Francie a název je odvozen od stejnojmenného pohoří, které se rozkládá na území dvou států (Švýcarska a Francie). Region leží mezi Alsaskem na severu, Burgundskem za západě a švýcarským Valais na východě. Důležitou periodou pro rozvoj zemědělství a zejména vinařství byla perioda, kdy byla Jura součástí Burgundskému...Patří mezi nejmenší vinařské regiony Francie a název je odvozen od stejnojmenného pohoří, které se rozkládá na území dvou států (Švýcarska a Francie). Region leží mezi Alsaskem na severu, Burgundskem za západě a švýcarským Valais na východě. Důležitou periodou pro rozvoj zemědělství a zejména vinařství byla perioda, kdy byla Jura součástí Burgundskému vévodství. Vzhledem ke své hraniční pozici měl region vždy pohnutou historii. Klima je zde kontinentální s hojným úhrnem srážek. Vinice leží v pásu, který má maximální šířku 6 kilometrů a od severu k jihu měří 70 km. Region se těší čilému turistickému ruchu díky stejnojmennému hornatému pohoří, které lemují vinice po jeho západním úpatí. Arbois je trochu ospalým přesto hlavním městem kultury vína a najdete zde na malé ploše obchůdky většiny nejdůležitějších jurských vinařů. Se svými 2000 hektary nemůže Jura konkurovat velkým vinařským regionům a je to jeden z mála vinařských regionů, kde díky velké poptávce po lokálních unikátních sýrech, cena pastviny převyšuje cenu vinohradu. Ovšem vína, která zde vznikají jsou v mnoha směrech osobitá a originální. Chardonnay zabírá polovinu osázené plochy, ale královskou bílou odrůdou je zdejší tradiční odrůda Savagnin, která dává osobitá a silná suchá bílá vína s neuvěřitelným potenciálem pro zrání. Zdejší specialitou je takzvané žluté víno Vin Jaune, které zraje před lahvováním více jak 6 let pod „florem“ v záměrně nedolévaném sudu a je lahvováno do zvláštní lahve Clavelin objemu 0,62 l. Jurská červená vína jsou na bázi třech odrůd: Poulsard, Trousseau a Pinot Noir. Najdete je jak zvlášť, tak i v podobě rozličných cuvée.