Večeře u jednoho stolu: Antoine Roland-Billecart

Milí milovníci Champagne,

na konci listopadu budeme mít tu čest, u nás přivítat velmi vzácného hosta ze slavného domu Billecart-Salmon ze Champagne. Přijede k nám obchodní šéf a spolumajitel domu pan Antoine Roland-Billecart. Antoine je defacto hlavní postavou rodinného domu, ale dal ve funkci CEO přednost mladší generaci rodiny, a oficiálně od ledna 2019 vede dům jeho synovec Mathieu Roland-Billecart. Antoine, jak sám říká, nechtěl ještě definitivně usednout do kanceláře v Mareuil-sur-Ay, a přestat objíždět svět a setkávat se s milovníky značky Billecart-Salmon.

Návštěvy pana Antoina Rolanda-Billecarta využijeme k uspořádání mimořádné večeře, kdy budete moci usednout k jednomu stolu se zajímavou osobností regionu Champagne a ochutnat to nejlepší co rodinný dům Billecart-Salmon aktuálně produkuje, a to ve spojení s kuchyní nového ambiciózního projektu uskupení Ambiente – Restaurace Marie B.

Menu Billecart-Salmon Prestige Cuvées:

• Welcome drink Amuse BoucheVintage Extra Brut 2016
• TOPINAMBUR, CITRONOVÁ TRÁVA, PINIE Brut Sous Bois
• PSTRUH, LANGUSTÝNA, KAVIÁR, FENYKL Cuvée Nicolas François Billecart 2008
• HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ, JELITO, BROKOLICE Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé 2008
• ZMRZLINA, KOKOS, ARAŠÍDY, KARAMEL Demi Sec