Detail produktu

Chablis Grand Cru Valmur 2013

Chablis Grand Cru Valmur 2013 View full size

Více informací

Tento terroir tvoří údolí mezi Les Clos a Vaudésir. Víno pochází ze dvou poloh cru Valmur : 30 arů v severo-západním svahu a 70 arů s jiho-východní orientací. Průměrné stáří obou vinic je 40 let. Terroir Valmur dává převážně víno mohutnější a intenzivnější, než většina ostatních Grand Cru Chablis. Vyniká skvělou minerální složkou a vůní akátového medu. Vinifikace a následné školení probíhá z 55% v tancích INOX a z 45% na sudech (90% sudů po 2-3 vínech, 10% nových a po jednom víně). Sudy jsou použity se záměrem dosažení vyšší přirozené komplexity vína díky jenmé mikrooxydaci, kterou sudy po dobu školení vínu zajišťují. Pouze nepatrné procento sudů je nových.